mobile365体育投注英超_365体育投注官网备用_365体育投注足球俱乐部,江门旅游资讯门户,江门酒店、江门景区预订平台 注册|登录| 网站首页

黄金啤酒鸡

发表时间:2013-01-28 来源:美食天下网

[导读]

做法:

1、鸡肉切块。

2、腐竹泡软,用冷水泡。

3、水中放拍碎的姜和花椒,煮开,焯鸡肉,大火煮开倒入白酒一汤匙,再煮开就迅速冲冷水,洗干净鸡肉控干备用。

4、锅里倒油,炒鸡肉到金黄。油全部倒掉!

5、放入姜,蒜,干辣椒,八角,炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽,放点五香粉,白糖,炒均匀。

6、放入腐竹炒匀。

7、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种),不要放一点水。大火烧开,调盐味,小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

8、大火收汁,放点明油,香油最好。味精,然后出锅即可。

小贴士:

1、此种方式可以做啤酒鸭,啤酒烧排骨,啤酒炖鱼(鱼要先炸)。
? ? ? ?2、鸡肉炒到金黄那个步骤,很重要,一定要耐心点,炒干水分才不会有异味,并且颜色也很好!炒金黄以后一定记得把多余的油都倒出去,多节能,又不油腻的做法!倒出去的油炒素菜很好吃。
? ? ? ?3、腐竹用冷水或者温水泡,但是千万别泡的太软了,因为炖的过程还要软,太软了没口感不好吃。
? ? ? ?4、所有肉类的烧法,我都喜欢老抽生抽比兑用。喜欢颜色浅就多点生抽,颜色深就多点老抽。很好掌握。颜色也好看。
? ? ? ?5、啤酒要玻璃瓶的那种,很多,刚好淹没鸡肉。

?

?

?

  • QQ咨询

  • 在线咨询
  • 点击这里给我发消息
  • 点击这里给我发消息
  • 电话咨询

  • 0750-3316299